重点品牌

北京市昌平区南邵镇、崔村镇、流村镇、兴寿镇、南口镇、马池口镇、 阳坊镇、百善镇、长陵镇、十三陵镇、沙河镇、城南镇等 12 个镇、街道现辖行政区域。

（一）品种。 富士优系、王林、桑沙。 （二）立地条件。 保护范围内海拔 40 至 100m 的山前暖带，土壤为壤土或沙壤土，土层厚度≥100cm， pH 值 6.5 至 7.8，有机质 含量≥1.2%。 （三）栽培管理。 1. 苗木培育：采用八棱海棠作砧木或以八棱海棠作基砧，SH 系为中间砧，从优良母株上采取健壮枝条作接穗， 通过嫁接方法繁殖苗木。2. 果园建立：3 月下旬栽植，乔砧栽植密度≤666 株/公顷，矮化中间砧栽植密度≤1250 株/公顷，授粉品种所占比 例≥20%。 3. 土壤管理：采用人工生草和有机物覆盖等方法改良土壤；基肥以生物有机肥和腐熟的农家肥为主，每公顷施用 量≥30t。 4. 整形修剪：树体结构采用自由纺锤形和延迟开心形，幼树冬季与夏季修剪相结合，培养树体结构；成年树因树 修剪，调节枝类组成，确保树体通风透光，总枝量≤90 万条/公顷。 5. 人工辅助授粉：在花期中心花开放 50%左右时，进行人工辅助授粉。 6. 花果管理： （1）疏花疏果：花期疏除四朵花以下的花序，花后选留中心果，疏除边花果、小果和病虫果。 （2）定果套袋：盛花后两周定果，选留果形端正的大果，疏除偏斜形果和病虫果；留果量：富士系和王林品种 ≤180000 果/公顷，产量≤45t/公顷；桑沙品种≤195000 果/公顷，产量≤39t/公顷；盛花后 45 天开始套袋，3 周内完成。 （3）脱袋：富士品系于盛花后 150 天开始脱袋，3 周内完成；桑沙于盛花后 100 天开始脱袋，10 日内完成；王 林可不脱袋至采收。 （4）摘叶转果：富士品系脱袋后摘除果实周边 15cm 范围内的叶片，5 至 7 天果实着色后，将果实阳面转向背阴 面。 （5）铺反光膜：采前 20 天树下铺反光膜。 （四）采收及贮藏。 富士、王林 10 月 15 日开始采摘，常温贮藏期≥30 天，气调贮藏期≥240 天；桑沙 8 月 15 日开始采摘，常温贮藏 期≥15 天。 （五）质量特色。 昌平苹果感官、理化等级规格指标： 项目 特级 一级 感官指标要求 果实完整良好，果面新鲜洁净、具蜡质、有光泽。 色泽 富士系 着色面积≥95%；以片红为主相间条纹；果肉乳黄、硬脆多汁，有香味。 桑沙 着色面积≥90%；以片红相间红色条纹；果肉乳黄、硬脆多汁。 王林 果形端正，青绿色，果面光洁，无锈斑 单果重 富士系 ≥300g，果形指数≥0.9 ≥250g，果形指数≥0.9 王林 ≥300g，果形指数≥0.9 ≥250g，果形指数≥0.9 桑沙 ≥250g，果形指数≥0.85 ≥220g，果形指数≥0.85 理化指 标要求 富士系 可溶性固形物≥14%，固酸比 35-40 王林 可溶性固形物≥14%，固酸比 40-45 桑沙 可溶性固形物≥12%，固酸比 30-35