重点品牌

河北省唐山市迁西县汉儿庄镇、滦阳镇、洒河桥镇、三屯营镇、白庙子镇、渔户寨乡、上营镇、金厂峪镇、太平寨镇、东荒峪镇、旧城乡、罗家屯镇、兴城镇、尹庄乡、新集镇、新庄子镇、东莲花院镇共17个乡、镇现辖行政区域

（一）品种 迁西系列品种。 （二）立地条件 海拔高度100～500m，土壤类型为片麻岩风化土，土壤pH值5.5～6.5。 （三）栽培管理 1. 栽培基质制备。将生长于产地范围内的板栗树枝条碎粉成木屑，按照栗木屑35%～40%、棉籽壳32%～37%、麸皮16%、片麻岩风化土10%、红糖1%、石膏1%的比例配料。 2. 灭菌接种。采用高压灭菌或常压灭菌，菌种接种量占菌袋重量的1%～3%。 3. 发菌管理。保持发菌室黑暗或弱光，空气新鲜，温度20～25℃，空气相对湿度55%～65%。 4. 出菇管理。4月上旬至9月底覆土出菇。温度17～25℃，菌袋含水量55%～75%，空气相对湿度80%～90%。 （四）采收 5月下旬至9月底，子实体菌盖背面刚形成菌孔，或菌盖边缘生长点由白变暗，边缘稍向内卷时采收。 （五）质量特色 1. 感官特色。子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形菌盖，重叠成丛，大的丛宽40～60cm，重3～5kg。菌盖直径2～7cm，灰色至浅褐色。有反射性条纹，边缘薄，内卷，菌肉白。有菌管、管孔，孔面为白色至淡黄色，管口呈多角形。孢子无色、光滑，卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄分枝，有横隔，无锁状联合。 2. 理化指标。蛋白质＞1.06g/100g，氨基酸总量＞705.9mg/100g，干品硒含量＞1.28mg/100g。