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黄骅梭子蟹
黄骅梭子蟹
（一）种源 三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）。 （二）养殖管理 1. 池塘条件。水温25～28℃，盐度20‰～32‰，pH值7.8～ 8.6，溶解氧≥5.0mg/L。水深约1.5m，池塘底质为泥砂质。 2. 放养前准备。对池塘进行清淤整池，曝晒池底。 3. 蟹种放养。 （1）亲蟹。来源于产地范围海域采捕和养殖的三疣梭子交 尾雌蟹。 （2）放养密度。每公顷放养4×104～5×104尾Ⅱ期幼蟹。 4. 饲喂。投喂三疣梭子蟹配合饲料。 — 2 — 5. 水质管理。视水质情况，适时换水，透明度保持在 30～ 40cm。 6. 环境、安全要求。饲养环境、疫情疫病的防治与控制应 执行国家相关规定，不得污染环境。 （三）捕捞 9 月起捕上市，到次年4月份。起捕规格为雄蟹≥200g，雌 蟹≥250g。 （四）质量特色 1. 感官特色。背部淡青色，体表光洁；头胸甲呈梭形，背 甲宽，甲厚。蟹体厚实，体型肥满。肉质鲜嫩，肥厚微甜，蟹黄 色艳味美，鲜香可口。 2. 理化指标。 （1）雌蟹。肌肉蛋白质≥17.0g/100g，胆固醇≥150mg/100g， 氨基酸总量≥10.0g/100g，呈味氨基酸含量占比≥≥30.0%。 （2）雄蟹。肌肉蛋白质≥17.0g/100g，胆固醇≥150mg/100g， 氨基酸总量≥14.0g/100g，呈味氨基酸含量占比≥30.0%。
基础信息
产地范围
河北省沧州市黄骅市南排河镇的沿海滩涂及近海海域，北纬38°21’29”～38°39’11”，东经 117°28’14”～117°46’36”。
产品描述
（一）种源 三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）。 （二）养殖管理 1. 池塘条件。水温25～28℃，盐度20‰～32‰，pH值7.8～ 8.6，溶解氧≥5.0mg/L。水深约1.5m，池塘底质为泥砂质。 2. 放养前准备。对池塘进行清淤整池，曝晒池底。 3. 蟹种放养。 （1）亲蟹。来源于产地范围海域采捕和养殖的三疣梭子交 尾雌蟹。 （2）放养密度。每公顷放养4×104～5×104尾Ⅱ期幼蟹。 4. 饲喂。投喂三疣梭子蟹配合饲料。 — 2 — 5. 水质管理。视水质情况，适时换水，透明度保持在 30～ 40cm。 6. 环境、安全要求。饲养环境、疫情疫病的防治与控制应 执行国家相关规定，不得污染环境。 （三）捕捞 9 月起捕上市，到次年4月份。起捕规格为雄蟹≥200g，雌 蟹≥250g。 （四）质量特色 1. 感官特色。背部淡青色，体表光洁；头胸甲呈梭形，背 甲宽，甲厚。蟹体厚实，体型肥满。肉质鲜嫩，肥厚微甜，蟹黄 色艳味美，鲜香可口。 2. 理化指标。 （1）雌蟹。肌肉蛋白质≥17.0g/100g，胆固醇≥150mg/100g， 氨基酸总量≥10.0g/100g，呈味氨基酸含量占比≥≥30.0%。 （2）雄蟹。肌肉蛋白质≥17.0g/100g，胆固醇≥150mg/100g， 氨基酸总量≥14.0g/100g，呈味氨基酸含量占比≥30.0%。