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崇礼蚕豆
崇礼蚕豆
（一）品种 冀张蚕 1 号。 （二）立地条件 海拔高度 1240～1800m，土壤类型以栗钙土和棕壤为主， 有机质含量 0.56%～11.12%，土壤 pH 值 7.3～8.6。 （三）栽培管理 1. 播种。适宜时间为 5 月 15 日至 25 日。采用人工犁开沟、 手撒籽传统条播的种植方法播种。开沟深度3～5cm，行距30cm， 株距 10～12cm，每亩密度 2 万株左右。伴随播种在垄沟内亩撒 - 34 -入 1000～1500kg腐熟圈肥和磷酸二铵 10kg做底肥，种子、肥料 施入后用耱均匀磨平，不能露籽露肥。 2. 田间管理。当幼苗长至 3～5 片真叶时，进行第一次中耕、 除草，并去除黄化苗、退化苗；当植株开始现蕾进行第二次中 耕、除草。 （四）采收 分次采收鲜嫩豆荚，以籽粒青熟茎叶尚绿及时采摘，一般 从 8 月中旬开始采摘，自下而上采摘 2～3 次，至成熟前结束。 （五）质量特色 1. 感官特色。崇礼蚕豆百粒重 106g 左右。粒形为中方型、 粒色乳白、色泽明亮、饱满性好、形正、无病斑、虫眼或霉变， 种皮薄、亦乳白色，以种柄着生于腹缝线上，荚果扁平、呈筒 形、被茸毛，荚壳肥厚。籽实煮熟制成五香豆香润可口，籽实 外观均匀一致，是做鲜食制品、五香食品的优质原料。冀张蚕 1 号系传统农家品种，其籽实熟制后口感甜润、味香浓，适口 性好。 2. 理化指标。蛋白质含量 26.8g/100g，脂肪含量 1.6g/100g， 淀粉含量 44.1g/100g，总膳食纤维含量 19.3g/100g，矿物质含量 1.2g/100g，氨基酸总量 32.99g/100g，维生素 B含量 0.115mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合 国家相关规定。
基础信息
产地范围
河北省崇礼县西湾子、四台嘴、狮子沟、清三营、石窑子、驿马图、红旗营7个乡镇的 114个行政村。地理坐标：东经 115°33′39″～114°59′3″，北纬 40°1′52″～ 41°17′28″
产品描述
（一）品种 冀张蚕 1 号。 （二）立地条件 海拔高度 1240～1800m，土壤类型以栗钙土和棕壤为主， 有机质含量 0.56%～11.12%，土壤 pH 值 7.3～8.6。 （三）栽培管理 1. 播种。适宜时间为 5 月 15 日至 25 日。采用人工犁开沟、 手撒籽传统条播的种植方法播种。开沟深度3～5cm，行距30cm， 株距 10～12cm，每亩密度 2 万株左右。伴随播种在垄沟内亩撒 - 34 -入 1000～1500kg腐熟圈肥和磷酸二铵 10kg做底肥，种子、肥料 施入后用耱均匀磨平，不能露籽露肥。 2. 田间管理。当幼苗长至 3～5 片真叶时，进行第一次中耕、 除草，并去除黄化苗、退化苗；当植株开始现蕾进行第二次中 耕、除草。 （四）采收 分次采收鲜嫩豆荚，以籽粒青熟茎叶尚绿及时采摘，一般 从 8 月中旬开始采摘，自下而上采摘 2～3 次，至成熟前结束。 （五）质量特色 1. 感官特色。崇礼蚕豆百粒重 106g 左右。粒形为中方型、 粒色乳白、色泽明亮、饱满性好、形正、无病斑、虫眼或霉变， 种皮薄、亦乳白色，以种柄着生于腹缝线上，荚果扁平、呈筒 形、被茸毛，荚壳肥厚。籽实煮熟制成五香豆香润可口，籽实 外观均匀一致，是做鲜食制品、五香食品的优质原料。冀张蚕 1 号系传统农家品种，其籽实熟制后口感甜润、味香浓，适口 性好。 2. 理化指标。蛋白质含量 26.8g/100g，脂肪含量 1.6g/100g， 淀粉含量 44.1g/100g，总膳食纤维含量 19.3g/100g，矿物质含量 1.2g/100g，氨基酸总量 32.99g/100g，维生素 B含量 0.115mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合 国家相关规定。