作为乡村振兴的核心载体和民生保障的重要支撑，农食产业正在“十五五”开局之际迎来深刻变革。

数字化浪潮、品类深耕实践与三产融合趋势，共同勾勒出产业升级的新蓝图。

全国多地县域实践证明，技术赋能、品类深耕、产业融合已成为破解产业痛点、激活发展动能，让传统农食产业焕发新活力的关键抓手。

01 数字化聚焦认知效率，简化价值传递

消费者认知是消费者在面对品牌/产品时的瞬时反应，是消费者行为的起点。

提高认知效率就是在“意识指导行为”的基础上，快速改变消费者的认知，从而影响其消费行为。

提高认知效率的核心在于优化品牌信息的传递方式，让消费者更快、更准确地形成有利认知。

2025中国农食产业百强县区相关资料印证了这一逻辑：数字化技术打破信息壁垒，全链条数据的打通让产业价值传递更直接高效，实现“生产有数据、销售有依据、消费有信心”。

瓦房店通过开展“溯源私域直播”，将海参的原产地环境、捕捞加工过程搬进直播间，以“原产地直连+云监工”增项品牌信任度，实现了从流量到销量的高效转化。

大连渔协认定的首个“大连海参产区直播基地”落地瓦房店

温岭市为糕点换发“浙食链”批次码二代身份证，实现“一批一码”。消费者扫码即可查看详尽的生产信息、企业信息、产品检测报告及“阳光工厂”实时生产画面，商品信息的透明化，将复杂的质量承诺转化为直观数据，简化了消费者的决策过程。

市场监管人员正在检查糕点“浙食链”批次码

“大数据溯源、物联网种植、数字化营销”简化了消费者认知过程，解决了信息不对称痛点，进而提高认知效率。这与“十五五”规划建议的“促进实体经济和数字经济深度融合”高度契合。

02 品类深耕筑壁垒，技术工艺是核心

农业和食品工业是我国重要民生产业和传统优势产业，在稳增长、惠民生、促发展方面发挥重要作用。

但是，我国农食产业面临内生动力不足、细分行业差异大、要素供给不充分等问题，阻碍转型的深入推进。

比如，食品工业产业链长，涉及原料种植养殖、研发设计、生产制造、流通追溯等多环节，产业链协同转型发展不平衡、不充分，中小企业往往不具有联结上下游协同转型的技术、资本等能力。

围绕技术工艺开展模式创新、流程再造以及效能提升，增强企业创新能力、优化供给水平、打造知名品牌，是农食产业巩固传统优势、培育新兴动力提供重要结合点和动力源泉。

例如，在品类创新方面，通过消费大数据驱动食品产品的迭代创新、通过AI辅助精准营养食品创制，实现食品关键风味指标挖掘及品质智能化调控，开展大规模个性化研发定制等；

在品质创新方面，实现智能调度排产与精益生产管理，依托物联网、区块链等技术打造食品产品全生命周期可追溯体系等；

在品牌创新方面，通过全域营销助力优质品牌塑造，推动地方特色食品品牌加快融入全国大市场等。

文昌市以智能化科技赋能文昌鸡全产业链升级，当地龙头企业建立了大数据监控平台，引进先进生产管理系统，串联文昌鸡种源优化、标准化养殖、专业化生产、产业化管理、品牌化运营等关键环节，并对产品实现远程监测、集中监控、智能管理、产业分析、信息查询与追溯等，不仅让文昌鸡以高品质进入全国数千个终端，更远销港澳及新加坡等地。

临高县作为亚洲最大的深海网箱养殖基地，发展休闲型海洋牧场，投放人工鱼礁并以科技改善海域生态、养护渔业资源。这种“边利用边保护”的养殖模式，筑牢了水产品品质与可持续发展壁垒。

海南省临高县深水抗风浪网箱养殖基地

信宜市依托粤西生态屏障优势，发展“生态种养”。通过推广绿色种养循环、有机肥替代、绿色防控等技术措施，实现农药化肥使用量逐年递减。这种以生态和技术为支撑的种植模式，为其打造“长寿食品”品牌提供了最核心的品质内涵。

信宜市“虾稻共作”项目基地

通过“专注单一品类、深耕核心工艺”建立产业壁垒，可避免“多品类浅加工”的同质化竞争，助力形成新质生产力并占领消费者心智。

03 三产融合提价值，产业边界持续拓宽

“一产筑基、二产增值、三产引流”的三产融合模式，通过农业种植、工业加工与文旅、电商、物流等服务业深度融合，实现产业价值从单一生产加工向多元场景延伸，形成“1×2×3=6”的协同效应。

该模式的核心在于立足农业，通过产业联动、技术渗透、体制创新等方式，实现资源要素跨界集约化配置，使农业生产、农产品加工及农产品市场服务业有机地整合在一起，创新生产、经营与资源利用方式。

作为歙县山核桃主产区之一，杞梓里镇依托近2万亩山核桃林地，通过“企业+基地+合作社+农户”模式，聚焦精细化管理，延伸产业链条，开发核桃油、核桃米泡糖等深加工产品。借白露开杆节趣味采收、网络直播展示生态场景，联动经销商签约，为山核桃“出山进城”铺就快车道。

歙县杞梓里镇英坑村万亩山核桃基地白露开竿仪式

浏阳市以“蒸菜+文旅”为核心，培育盐津铺子、金磨坊等知名品牌。农业端保障蒸菜食材标准化供应，工业端实现食材精深加工，文旅端通过蒸菜文化体验、美食旅游吸引年接待游客超100万人次，同时联动电商拓宽销售渠道。

安岳县以柠檬产业为核心，通过品种改良技术培育优质品种，全县柠檬种植面积占全国70%，常年产量约52万吨。工业端开发柠檬果汁、果脯、精油等系列产品，文旅端则举办柠檬文化节、打造柠檬主题旅游景区，联动电商平台拓展全球市场，形成“柠檬种植+精深加工+文旅体验+跨境电商”的融合模式。

安岳县宝森柠檬旅游区

歙县、浏阳市以及安岳县通过“农业种养+工业加工+文旅体验+电商销售”的多元融合，让单一农产品延伸出加工、旅游、贸易等多个产业形态，让传统农业的边界拓展至食品加工、零售、文旅等多个领域，极大地发掘出农产品的商业价值。

04 结语

数字化让价值传递更高效，品类深耕让核心壁垒更坚固，三产融合让产业价值更丰厚。全国县域的实践探索证明，立足特色资源、聚焦技术创新、打破产业边界，是农食产业高质量发展的必然选择。

未来，随着数字技术的深度渗透、工艺创新的持续突破与融合模式的不断升级，县域农食产业将进一步释放发展潜力，成为乡村振兴的强劲引擎，为保障民生供给、促进区域经济发展注入持久动能。

注：文中所涉及的农食产业优势县区案例及相应统计数据均来自“2025中国农食产业百强县区研究成果”