邯郸大名，古称“大名府”，在周边县域它是一个特殊的存在。

大名县地处冀鲁豫三省交界的黄河冲积平原，是北宋时期的陪都，在1994年却被国务院评定为国家级贫困县，2012年再度列入国家扶贫规划。

如今，大名手握“中国面粉之都”“中国花生之乡”“中国小磨香油之乡”三张国字号名片，成功跻身“中国食品工业强县”，2025年食品产业集群营收规模更是达到216亿元。

从昔日贫困县到今朝产业强县，大名凭什么能够在30年实现华丽蜕变？

01 承味千年 从“一枝独秀”到“百花齐放”

大名县坐拥110万亩耕地，温带大陆性季风气候加持下的平坦沃土，为农业和食品产业发展埋下了得天独厚的自然伏笔。

而大名的产业底色，始终绕不开那缕穿越千年的香油醇香。

从唐朝儒家的香油供奉，到明朝初期的品牌雏显；从成化弘治年间的皇家贡品，再到清光绪年间的产业兴盛，小磨香油早已成为大名刻入骨髓的文化符号。

近年来，大名将芝麻产业定为“一县一品”主攻方向，以“共享工厂+中小企业”模式破解“小散弱”难题，整合线上线下渠道实现“供产销”一体化，构建起产业发展共同体。

大名县小磨香油生产车间一隅

如今，大名小磨香油制作技艺入选国家级非物质文化遗产，斩获国家地理标志保护产品认证，2024年一举拿下4项国家级荣誉，2025年跻身世界品牌莫干山大会并纳入“溯源中国”生态体系，完成从地方特产到全国知名品牌的跨越。

历史底蕴终成硬核产业实力。全县登记注册的香油加工经营企业达120余家，大名人在全国开出7500多家香油坊，年消耗芝麻20万吨，产出8万吨小磨香油（占全国总产量1/4），芝麻酱年产量1万吨，全产业链产值突破70亿元，真正把“小芝麻”做成了带动一方的“大产业”。

在香油产业领跑的同时，大名摒弃传统农业“散小弱”模式，基于资源禀赋打造特色鲜明、链条完整的产业集群。

作为“中国花生之乡”，大名重点布局高油酸花生产业，种植端以“企业+合作社+基地+农户”订单模式实现25万亩种植规模；

加工端培育7家规模企业，打造十余个花生深加工品种，更以“南李庄花生市场”为核心成为北方最大花生集散地之一。

大名县委常委、统战部部长王新伟推介大名花生

以“中国面粉之都”为基础，大名依托五得利面粉集团龙头优势，聚焦小麦全产业链升级，打造“原料优、加工强、品牌响、链条全”千亿级面粉产业集群。

围绕“大名种蒜”市级公用品牌，大名县推行“四统一”管理，推动大蒜产业向深加工延伸的同时，还构建起了“1+N”现代流通体系。

目前，大名已形成以面粉、香油、花生、大蒜等为主导的食品产业集群，年产值超290亿元，产品远销国内外，成为县域经济的核心支柱。

02 多方聚能 多元主体构筑产业发展新生态

大名食品产业的崛起，并非一蹴而就，而是历经四代跨越的渐进式升级：

20世纪中期及以前为传统手工阶段，小作坊生产仅满足本地需求；

80年代开始迈入初步工业化，小型加工厂建立，五得利前身成立，机械化迈出第一步；

90年代至2010年迎来快速发展，市场经济激活活力，产业从单一走向多元；

2011年至今大名借助“一县一品”推动产业向规模化、标准化、品牌化转型。

从手工作坊到工业化生产，大名食品产业的每一步跨越，都离不开政府、企业、科研机构、新型农业经营主体等，共同构建的“政府搭台、企业唱戏、科研支撑、多方参与”的产业发展生态。

政府精准施策，当好产业“引路人”。政府政策演进清晰呈现“基础设施与扶贫-集群培育-产业升级”脉络。

同时，大名县政府持续优化营商环境，推行“扶小做大”模式，帮扶10余家小作坊转型升级；

开展“帮扶问诊”推动企业HACCP体系认证，提升管理水平；

搭建国际芝麻产业大会、芝麻产业技术研究院等平台，为产业汇聚资源、搭建桥梁。

2021年以来，大名县累计投入衔接资金15.17亿元，谋划实施了一批本土化配套项目，构建起了“县有园区、乡有基地、村有产业、户有项目”的四级帮扶体系。

企业创新驱动，争做产业“主力军”。大名县形成“龙头引领+中小企业跟进”梯次格局。

五得利作为龙头组建研发队伍、建立国际质量体系，实现生产全程精准管控，立志打造世界最大面粉企业；

香全城、五鹿香等香油品牌坚守传统工艺并融合现代技术，让千年品牌焕新颜。

速冻食品、花生加工等中小企业在政策扶持下加快标准化发展，与龙头企业互补发展，丰富了产品体系。

科研技术赋能，做好产业“助推器”。面对水资源短缺、土壤质量下降等制约因素，大名县将创新驱动贯穿产业全链条。

该县利用奥维地图对全县农村基础设施进行可视化标注和动态管理，极大地提升了产业管理的精细化和科学化水平。

与此同时，大名还不断深化产学研合作，共同推进品种培育、工艺优化研究，推动产品提质升级。

例如，与河北省农林科学院共建芝麻产业技术研究院，开展品种改良、深加工技术研发；

在高油酸花生产业中，集成推广膜下滴灌、水肥一体化、病虫害绿色防控等技术。

大名县与机构联合研发的高油酸花生新品种——冀花915

（图源：邯郸农业品牌在线）

大名以数字化提升产业管理水平，开发衔接资金项目电子化管理系统，搭建“蒜联天下”数字平台，利用奥维地图实现基础设施可视化管理，让科技成为产业发展核心驱动力。

此外，行业协会、新型农业经营主体、电商物流机构等多方主体的参与，让产业发展链条更加完善。

大名县“直播电商富农服务平台”

其中，行业协会推动制定行业标准、规范市场秩序；

新型农业经营主体完善“公司+科研+合作社+农户”利益联结机制，保障原材料供应并带动农民增收；

“一品一播”电商孵化中心、冷链物流体系打造线上线下融合渠道，解决农产品“运输难、卖难”问题，构建从种植到销售的完整产业闭环。

03 锚定健康赛道 冲刺百亿产业新目标

站在“十五五”新起点，大名县顺应时代需求，以健康食品、未来食品为核心方向，全力冲刺百亿级产业新目标。

大名县以高标准产业园区为基础，打造产业升级核心载体。大名县投资5.8亿元，建设了120亩未来食品产业园。

围绕“生产-研发-检测-展示-文旅-人才”一体化服务，园区配备了绿电储能、工业蒸汽、重卡充电桩等专属配套，为企业提供“拎包入驻”便利。

目前，园区入驻率达90%，预计年产值12亿元，为产业发展注入强劲动力。

大名未来食品产业园

对于传统产业，大名正多举措破解产业发展瓶颈。例如，创新共享模式，建设共享工厂；

创新推出原材料、生产加工、产品包装、物流、技术创新、质量检测六大共享模式；

利用集中采购、标准化、品牌培育等，推动香油产业从“小散乱”向标准化、网络化转型。

为进一步提高产品附加值，大名县围绕芝麻、小麦、花生等优势资源，重点研发营养型、功能型食品。

同时，基于循环经济模式，打造“核心产业+配套产业”的完整生态。

为提升质效，激活产业发展新动能，大名县还引入物联网、大数据、垂直大模型等前沿技术，以实现生产全程可追溯、品质全程可控。

为了让地方特色产业走向全国、走向世界。大名线上推出“一品一播”直播电商生态，培育本土带货团队并发展跨境电商，让大名产品走出国门。

线下依托五得利等龙头企业的销售网络，完善全国300多个大中城市网点布局，加强与商超、餐饮企业合作。

为培育经济增长新极点，大名正在推动食品产业与文旅、康养产业深度融合，例如打造香油文化体验馆、食品产业研学基地等。

大名正把产业资源转化为旅游资源，发展工业旅游、乡村旅游，实现“以旅促产、以产兴旅”。

04 结语

从一碗香油磨出千年底蕴，到多元产业铸就百亿规模，从昔日国家级贫困县到今朝全国食品工业强县，大名县以历史为基、以创新为翼、以协同为力，走出了一条县域食品产业高质量发展的特色之路。

未来，紧随消费趋势，发力健康食品、未来食品赛道，让千年古府的“味觉名片”香飘更远，成为冀鲁豫三省交界县域产业发展的新样本。